原标题：希腊美食密码 ：盘点希腊人一生必吃的希腊希腊30种基本食材

希腊的烹饪传统可以追溯到几千年前。

尽管在现在看来意大利 、美食密码法国和西班牙等欧洲邻国的盘点美食要更加有名，但是人生希腊美食也因独特的风味受到全世界的关注。

今天，必吃我们就来聊聊希腊必不可少的基本一些基本食材吧~

橄榄油

橄榄油是希腊美食的核心 。据说希腊有多少村庄，食材就有多少种橄榄油，希腊希腊这个民族的美食密码美食就是围绕着橄榄建立起来的。

菠菜派的盘点酥皮加入了橄榄油，炸奶酪也是人生用橄榄油烹饪的
。

橄榄油加上希腊白软干酪、必吃番茄和黄瓜就是基本著名的希腊沙拉 。

更别说朵尔玛和果仁蜜饼等食物了
，食材橄榄油是希腊希腊必不可少的食材。

希腊软白干酪

希腊软白干酪是希腊奶酪无可争议的招牌产品。传统上它是用羊奶发酵而成的，现在
，可能是用牛奶制成的 。

希腊软白干酪赋予了许多菜肴独特的味道，比如沙拉、皮塔饼的馅料等等。

橄榄

橄榄和橄榄油的用途是不同的 ，但是却经常结合在一起。

希腊橄榄有100多个品种 ，大小、颜色和风味各异。其中紫黑色的卡拉马塔橄榄可能是希腊最广为人知的橄榄品种。

橄榄并不会直接生吃 ，通常是放在沙拉里、制成橄榄酱或者作为餐前小吃食用。

希腊酸奶

希腊酸奶并不是源于希腊，却在今天的希腊烹饪中发挥着重要作用。

酸奶黄瓜酱就是用希腊酸奶
、黄瓜和香草制成的蘸酱
。

希腊酸奶也赋予了木萨卡天鹅绒般的稠度

牛至

牛至是地中海美食中常见的芳香草本植物，尤其是在希腊 。

新鲜的牛至和干牛至都可以增加蔬菜 、羊乳酪、烤肉和海鲜的新鲜感。

希腊肉丸和希腊千层面都使用了大量的牛至。

石榴

希腊传统将石榴与幸运、丰富和生育力联系在一起
。

新鲜的石榴籽增强了希腊沙拉的视觉吸引力，也可以为土匪羊肉的腌料增添酸度
。

石榴可以制成石榴糖蜜，而石榴糖蜜是希腊核桃蛋糕的灵魂。

大蒜

从木萨卡到酸奶黄瓜酱
，大蒜在希腊美食中无处不在。

大蒜还可以制成土豆泥蒜酱，这是一种由土豆泥 、大蒜杏仁酱和柑橘汁制成的酱汁
。

大蒜还可以制成各种肉类和海鲜菜肴的腌料或调味料。

番茄

虽然番茄是中美洲植物
，但是自殖民时代以来就和欧洲美食紧密联系在一起。

番茄被认为是现代希腊美食的经典原料 ，可以是沙拉的配料 ，也可以加入很多菜肴中 。

代表性的菜肴有番茄酱炖肉和酿番茄。

黄瓜

黄瓜是希腊美食的清爽代表
。希腊黄瓜中常见的有圣托里尼岛的卡苏尼黄瓜和另一种波斯黄瓜。

黄瓜是传统希腊沙拉的第四种主要成分 。

茄子

很多希腊菜肴都是以茄子为主要食材 。

它可以和番茄、奶酪等制成木萨卡，也可以制成开胃蘸酱。

烤羊肉

羊肉在希腊美食中占有神圣的地位 ，是传统和庆典的缩影。

在聚会和宴会上，经常能看到大块大块的烤羊肉，代表性的食物是柠檬烤羊肉。

蜂蜜

在古希腊神话中 ，蜜蜂被视为众神的使者。他们留下的金花蜜通常被认为是生育的象征 。

产自克里特岛的蜂蜜尤其受到人们的喜爱  ，比如百里香蜂蜜 。在希腊甜食中到处都有蜂蜜的影子，比如果仁蜜饼 、古希腊甜甜圈还有芝麻蜂蜜糖果
。

肉桂

肉桂为不同类型的希腊美食增添了特别的风味。在希腊的千层牛奶蛋糕上就有很多肉桂 。

它也被用在咸味菜肴里，比如柠檬鸡肉蛋汤。

乳香

乳香是一种树脂，具有独特的松树香气和甜味 、果香、草本味道。

它常被用来给冰淇淋、糖果等增添芳香 。它还被加入酒精和菜肴里。

在古希腊
，乳香常被当做口香糖食用。

粒粒面

粒粒面是希腊人常吃的一种面食。

它可以被制成柠檬鸡肉蛋汤 ，也可以制成粒粒面炖肉 。

红洋葱

红洋葱是希腊食物的基础食材。它可以做成沙拉
，也可以和烤肉等一起吃 ，起到解腻的作用
。

因为地理的关系，希腊洋葱通常比较甜 ，没有那么辛辣
。高品质的洋葱可以塞入米饭后烘烤并切成片食用。

柠檬

柑橘林遍布希腊 ，尤其是整个岛屿和伯罗奔尼撒半岛南部。柠檬等柑橘类水果是经典的希腊美食。

柠檬可以搭配烤鱼等海鲜菜肴食用  ，起到调味的作用。

莳萝

莳萝为许多希腊美食增添了草本风味，比如酸奶黄瓜酱、朵尔玛等。

它还可以制成烤鲈鱼等食物的腌料。

薄荷

薄荷是希腊烹饪的另一种香草成分
。

新鲜和干的薄荷可以为烤肉、酸味蔬菜和海鲜菜肴增添清爽的味道。

百里香

干百里香可以搭配橄榄油和柠檬
，制成沙拉酱 ，也可以制成腌料 。

兔子

希腊人吃兔子有着悠久的传统 ，包括野兔和饲养的兔子 。

兔肉可以搭配洋葱、番茄和各种香料制成炖菜
。

猪里脊肉

猪里脊肉是希腊食材中不起眼的主要食材。它可以切块后用橄榄油、柠檬、大蒜和牛至腌制，然后进行烤制  。

猪里脊肉也可以用作烤肉串或皮塔饼的馅料，是一种舒适的食物。

皮塔饼

皮塔饼历史悠久 ，是希腊的主食。

它之所以那么受欢迎，是因为它的包容性，可以搭配各种配菜
，满足不同人的口味。

无花果

无花果在希腊的烹饪历史中占有重要地位。

它可以和奶酪一起制成无花果沙拉  ，也可以制成其他或甜或咸的食物。

鸡肉

鸡肉在希腊用途广泛。它不仅可以替代牛肉和番茄一起制成炖菜，也可以制成烤肉串 。

当然，还有值得一提再提的柠檬鸡肉蛋汤
。

章鱼

章鱼通常是在希腊临海地区比较流行。章鱼可以先用醋腌制然后制成烤肉串
 。

它也可以和酒、醋以及香料一起慢炖 。

菠菜

说到菠菜，当然少不了菠菜派了 。

菠菜也可以加上一些绿叶蔬菜和香料，制成蔬菜派 。还有一种做法是做成菠菜抓饭 。

蘑菇

希腊全国各地大约有150种食用菌品种，蘑菇也从一开始的无人问津到后来被人青睐
。

蘑菇斌可以做成馅饼的馅料 ，也可以做成蘑菇炖菜。

虾

希腊拥有漫长的海岸线和众多的岛屿
，海鲜资源丰富 ，所以虾也是常见的食材 。

虾可以做成大虾意大利面
，也可以做成烤大虾 
。

以上就是希腊一些常见的食材~

对于希腊美食 ，你有什么看法吗？想要尝试吗 ？